Rigatoni al horno con albóndigas y mozzarella
El rigatoni es un tipo de pasta, similar al macarrón, en forma de tubo con estrías en su superficie exterior. En esta sencilla y rápida receta los vamos a cocinar con tomate, 'mozzarella', y pan rancio.
Por: A.Autieri
Publicado en Septiembre 06, 2021
Tiempo 45 minutos
Porciones : 8 personas
Perfil Nutricional
Alto contenido en fibra, Sin soja, Sin frutos secos
Ingredientes
Para la albóndiga
Preparación
Hervir la pasta segùn las instrucciones del fabricante restandole un tercio del tiempo para que se compense con el horneado
Mientras preparar a parte con carne picada piñones pasas y pan rancio
Preparando las albóndigas
En una olla preparar una salsa de tomate con ajo y albahaca en la cual una vez que rompa a hervir incorporamos las albondigas(mozzarela), por unos 4 minutos mas del punto de hervor
Escurrir la pasta incorporar a la salsa de tomate y la mozzarella cortada a la salsa de tomate y la mozzarella cortada en laminas finas para despuès hornear unos 10 minutos a 180 grados
Información nutricional
Energía 1052 kcal, Grasa 56,34g 80%,, Grasa Saturada 23,999g 120%,, Grasa Monoinsaturada 2,076g, Grasa Poliinsaturada 4,686g
Carbohidratos 69,21g 27%,, Azúcar 18,44g 20%,, Fibra 7,7g,, Proteína 67,26g 135%, Sal 12,31g 205%, Colesterol 397mg, Potasio 187 1mg 94%.
En una porciòn 1052 calorías hay: 48% grasa, 26% carbohidratos , 26% proteinas
Categoria:
Gastronomía Italiana